L' ES ASUR est une école supérieure du niveau tertiaire; elle offre une formation professionnelle supérieure complète pour la filière Ambulancier-ère diplômé-e ES. Il s'agit d'une formation à plein-temps avec des stages à activité non rémunérée ou activité rémunérée et qui permet l'obtention d'un diplôme d'ambulancier-ère ES.
L' ES ASUR développe une offre de formation continue riche et diversifiée. Elle s'adresse aux professionnels des soins préhospitaliers dans le but, notamment, d'assurer l'actualisation des compétences et d'harmoniser les pratiques.
Ces prestations s'adressent à un public large, allant des professionnels de la santé aux institutions ou encore aux entreprises.
L' ES ASUR participe activement au développement d'une réflexion sur les savoirs professionnels et le développement de ceux-ci; elle s'engage à les rendre accessibles et à les valoriser sous différentes formes (publications, conférences, travaux de diplômes, etc.).